 | Każde pożywienie zaopatruje nas w energię, którą najczęściej mierzy się w kaloriach cal) lub kilodżulach (kj). Energia może być dostarczona w postaci węglowodanów i białek (4 kcal na gram), tłuszczów (9 kcal na gram) lub alkoholu (7 kcal na gram). Mimo iż zarówno białko, jak i węglowodany mają tę samą wartość kaloryczną, ciało wykazuje tendencję do wykorzystywania raczej węglowodanów i tłuszczów jako zbiornika energii. A ponieważ tłuszcze czynią nasze pożywienie smacznym, łatwo o zwiększone ich spożycie. Pokarmy wysokoskrobiowe, jak pieczywo, ziemniaki, ryż i makaron, zawierają bardzo niewiele tłuszczu, a bogate są w węglowodany- dlatego też zdecydowanie opowiadamy się za tego typu „zapy chaczami”, odradzając zaś pokarmy tłuste. |
|---|
